Hidratar Tapioca

Bom dia amigos. Estamos vivendo o momento da tapioca, com todas as informações sobre o glúten tem muita gente, adotando uma dieta sem glúten. Então gostaria de passar aqui umas dicas interessantes, por ex. como hidratar o seu polvilho e preparar a sua massa para fazer as tapiocas tão deliciosas.                                                                                                                                                                              Para cada 500 gramas de polvilho doce vamos usar 280 ml de água  filtrada, temperatura natural. misture bem  a água no polvilho ate formar uma farofa, passe essa farofa em uma peneira e guarde essa  farinha em pote tampado na geladeira, pode deixar vários dias, assim você terá a farinha para fazer suas tapiocas.                                                                                                                        Em uma frigideira aquecida coloque 4 colheres dessa farinha espalhe e quando começar a ficar durinha por baixo você pode rechear, com o recheio do seu gosto, pode ser banana com canela e mel, queijo com presunto e orégano, ricota com ervas, ou coco ralado...... dobre ela para fechar, e aí é só saborear.                                                                                                                                                          Vamos cuidar da nossa saúde, fazendo exercícios físicos, como uma boa caminhada com um bom tênis.                                                                                                                                                          Abraços, fiquem com Deus. 

    
            Pastelão do Valério
                     
   Massa                     

2 xícaras de farinha de trigo
meia xícara de leite
100 gramas de margarina
1 colher de sopa  de fermento em pó
1 colher de café de sal
2 gemas

Reserve uma gema para pincelar o pastelão.

Junte todos os demais ingredientes e misture bem, formará uma massa leve, divida em duas partes, a primeira vc abra com um rolo e forre um pirex de tamanho médio, coloque o recheio e abra a outra parte da massa  e cubra o recheio, retire as sobras da massa das bordas do pirex com os dedos para fechar bem.

Aí pincele com a gema para finalizar.
Ele leva mais ou menos 30 minutos para assar em forno médio.

  Recheio.

1 peito de frango
1 dente de alho amassado
1 cebola cortada bem pequena
1 tomate cortado
sal a gosto
cheiro verde
uma pitada de alecrim
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite

Lave o peito de frango e deixe cozinhar em meio litro de agua com uma pitada de sal, na panela de pressão, por 5 minutos após começar a ferver, aguarde sair a pressão da panela retire o peito e desfie, doure o alho no azeite com a cebola, acrescente o tomate o sal e  o alecrim, misture o peito desfiado e junte duas xicaras do caldo do peito com as duas colheres de farinha de trigo e ponha na panela e deixe ferver para engrossar, por fim acrescente o cheiro verde cortadinho. Esse é o recheio do nosso pastelão, você pode fazer com palmito. com camarão com o recheio de seu gosto.

Vou contar aqui uma coisa engraçada, sempre que faço este pastelão uso as sobras da massa para fazer algumas letras ou desenhos e colocar por cima para finalizar, bem se fosse para um dia especial eu usava o motivo do dia, certa vez fiz para o aniversário do meu irmão do coração que se chama Valério, e claro escrevi o nome dele, na hora do jantar ele ficou emocionado e disse que sempre sonhou em ter o nome dele no meu pastelão, então resolvi lhe fazer um carinho e dei o nome dele para a nossa receita. vocês concordam?

Boa noite amigos, perdão pela ausencia mais andei muito atarefada, essa jornada dupla de dona de casa e provedora do lar não é nada fácil, também tenho dedicado um pouco da minha atenção a uma amiga muito querida que se encontra enferma, isso tem feito as amigas mais próximas pensar muito, o que nós estamos fazendo com as nossas vidas? não sabemos quanto tempo vamos ficar por aqui neste planeta terra, então temos que aproveitar de forma digna essa oportunidade, o trabalho é muito importante, pois é dele que tiramos os recursos para prover o sustento de nossa família, mais será que não estamos exagerando, quantas vezes deixamos de ir ao médico, deixamos de fazer um exame, deixamos de fazer uma visita a um amigo ou familiar enfermo por acharmos que o nosso trabalho está em primeiro lugar, mais quando a doença chega, temos que largar tudo, não importa o dia nem a hora, então pensamos, se eu tivesse ido ao médico poderia ter evitado tudo isso, sabemos que um diagnóstico feito cedo pode evitar muitas situações complicadas.
 Então vamos cuidar melhor de nossa saúde, vamos curtir mais a nossa familia, os nossos amigos, pois quando adoecemos é com eles que contamos.
Amigos fiquem com Deus, e desejo a todos muita saúde e muita Paz.

Compartilhando Felicidade!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Boa noite amigos.

Hoje gostaria de dividir com vocês a minha enorme felicidade, a minha única filha acaba de apresentar o projeto final e receber a nota 10, assim sendo está formada no curso de Administração de Indústria pelo CEFET. Missão cumprida! Agora é só comemorar, até porque ela já esta trabalhando na área dela e feliz, só tenho que agradecer muito a Deus.

        Beijos para todos, e desejo que vocês possam sentir essa felicidade que estou sentindo agora, é muito bom, fiquem com Deus.

Massa para salgadinhos.

Olá queridos com essa massa vocês poderão fazer vários salgados de vários tamanhos. Gosto de fazer o meu caldo de galinha pois os industrializados contém muito sódio, e sabemos que o sódio é inimigo dos hipertensos, bem vamos a receita.

       Em um peito de frango temperado com cebola, alho, sal e óregano, acrescente um litro de agua e coloque para cozinhar por 40 minutos.
Retire o peito e reserve para fazer recheio, acrescente ao caldo dois copos de leite e duas colheres de margarina, prove o sal, e acrescente mais se necessário, para cada litro de caldo vamos usar meio kg de farinha de trigo, quando o caldo estiver fervendo acrescente o trigo e mexa até soltar da panela, isso é por uns 12 minutos. Retire do fogo e coloque em uma vasilha para ir esfriando e você vai trabalhando as partes frias com as mãos untadas com margarina, essa massa fica bem leve e gostosa, ai vc vai moldando o salgado e recheando, pode ser enroladinho de salcicha, coxinha, risoles, enroladinho de queijo, ovo recheado e outros.
 Passe os salgados no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
       Essa massa tem um bom rendimento, o salgado pode ser congelado sem fritar.
   Qualquer dúvida entre em contato comigo.

Músculo Nobre.

Esse músculo é muito gostoso e fácil de fazer.

 Em uma panela de pressão coloque 1kg e meio de músculo em pedaços, 4 cebolas cortadas em fatias, 2 dentes de alho amassados 1 colher de sal, e uma folha de louro, acrescente 700ml de água tampe a panela e deixe ferver por 25 minutos. Tire a pressão da panela e abra, voce verá que a carne fica bem moreninha e com um creme lindo, se necessário, voce deixe ferver mais um pouco sem colocar a tampa, até secar um pouco e engrossar o creme, fica um prato saboroso e bonito, sirva com arroz e salada de alface com manga ou alface com morangos.

                       Bom apetite, faça com amor, a energia que colocamos em nossa comida quando estamos cozinhando é muito importante, se gostar deixe seu comentário.

                 um abraço.

Transforme a sua casa.

Olá amigos, costumo falar que gosto tanto da minha casa que acho até pecado rs, bem a nossa casa tem que ser aconchegante, ter "luz" isso é energia boa, e para isso é primordial tomarmos certos cuidados. Além dos cuidados normais de higiene e conservação devemos evitar palavras pesadas dentro do nosso lar, como palavrões, ofensas aos nossos familiares, xingamentos tudo isso atrai maus fluídos, bem vamos transformar a energia do nosso cantinho familiar, como vamos fazer isso, não importa qual seja a sua religião devemos sempre conversar com Deus juntos, isto é combine um dia da semana e um horário ideal para todos e façamos assim uma pequena conversa com nosso criador, podemos usar a biblia para alguem da família ler alguma passagem, devemos agradeçer a Deus em especial pela nossa família e tambem fazermos os nossos pedidos, outra coisa que devemos ter em casa é uma plantinha, assistí  uma palestra onde um terapeuta disse que é altamente relaxante e ajuda no tratamento de depressão os cuidados com as plantas. Existe uma planta que tem muita energia positiva que é o bonsai, eu tenho 4 cada uma mais linda que a outra, mais eu sou apaixonada pelas 4 cuido delas com muito carinho, se alguém quiser adquirir algum bonsai ou saber mais sobre eles, eu recomendo o site http://www.bonsainiteroi.com.br/curso.html, lá tem de tudo para o cultivo dessas arvorezinhas poderosas. Bem hoje vou ficando por aqui, pois agora é o momento de minha familia unida conversar com Deus, uma ótima semana para todos, muita luz e paz.